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金骏眉制作流程 金骏眉制作工艺图

金骏眉 2021-07-06 26 0

红茶大家都比较喜欢,但是你知道金骏眉制作流程 金骏眉制作工艺图吗,这是个大家都比较关心的话题,下面茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

大家都知道,正山小种红茶是属于全世界最早出现的红茶类,而在正山小种红茶的基础上,再使用创新的制作工艺,制作而成的一款红茶,就成为了今天闻名天下的一款金骏眉红茶了,很多人都被金骏眉的鲜嫩,以及温柔的茶香,鲜甜的口感滋味所征服,下面就来了解一下,高品质的金骏眉制作流程是如何的呢?通过金骏眉详细的制作工艺图,好好了解一下吧!

金骏眉制作流程工艺图

采摘

采摘金骏眉的要求是比较高的,必须要采摘新鲜的茶芽,还要是芽头最为鲜嫩的部分,再用来制作金骏眉才是最佳的,而且金骏眉的采摘技巧也高,由于福建武夷山桐木关的海拔较高,茶树生长慢,因此在这里采摘的金骏眉红茶,一年只采摘一季,纯芽尖的金骏眉红茶,产量更少,更显珍贵。

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挑拣

采摘回来之后的茶青,就可以通过晾青以及萎凋这两个步骤,再加上挑拣的过程,将补肾带进来的杂质以及其他劣质的叶片挑选出来,目的就是从源头开始,保证了金骏眉的原料上乘以及鲜嫩度高。将茶青均匀地铺在簸箕上面,晾青结束之后,不要用手触碰茶青,然后再进行适当的日光以及室内萎凋之后,让茶青水量失去大概70%左右即可。

发酵

将茶青进行摩擦活动,并且对叶面进行一定的摩擦运动,然后对叶面进行充分的塑形,将其揉捻成条索状之后,再将揉捻好的茶青堆放在一起,用湿布覆盖在上面,破坏了茶青的叶缘细胞,加速酶促氧化作用,让茶青进行一系列的生物化学转变,大概在8小时候,茶青从绿色转为红色之后,再将发酵完成的茶叶,放在烘焙机中,大概使用90度的文火慢慢烘干,3小时即可制成。

其实制作金骏眉的流程并不复杂,以上的几大步骤,再注意一下金骏眉的技巧与步骤,大家在家里面也可以完成对一款金骏眉的自制,有条件的朋友们,周末的时候,就可以约上三五知己好友,一同制作泡喝了。

通过我们的介绍,相信大家对金骏眉制作流程 金骏眉制作工艺图有了更深入的了解,大茶行将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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