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昔归团茶如何做,昔归团茶制作大揭密

普洱茶 2021-06-11 6 0

大家都比较关心昔归团茶如何做,昔归团茶制作大揭密,很多茶友来信息问我们相关的内容,下面茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

昔归团茶是中国传统名茶之一,也是云南地区最有名的地方特产,这种茶出产在澜沧江沿岸的昔归山,这种茶耐泡性特别强,而且茶汤浓度润,滋味厚重,香气高润。不过对于昔归团茶的制作方法人们都不了解,今天我会给大家揭秘它的做法技巧,能让大家对昔归团茶多一些了解。

昔归团茶制作大揭密

1、昔归团茶在制作的时候需要去当地茶园采集那些鲜嫩的茶芽,没有茶芽的茶叶,不要采集,把采集回来的鲜嫩茶芽放在阴凉通风的地方贪量,让它的水分流失,等鲜嫩茶芽变软以后才能进行下一步加工,这样可以减少茶叶在加工时的破损率。

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2、茶叶杀青的时候需要使用专门的杀青锅,如果没有杀青锅,则要准备一个大点的干净大铁锅,把铁锅加热以后,把贪量以后的昔归团茶放在铁锅中翻炒,翻炒的时候要不断翻动,让昔归团茶均匀受热,当它的水分挥发,茶体变得柔软以后关火取出降温。

3、降温以后的茶叶要用手不断揉捏,而且要按顺时针方向揉捏,把它的细胞全部破坏,让它里面的汁液流出,然后再把铁锅加热,把它放到锅中反复翻炒,炒干以后取出降温。

4、准备一个大点的蒸锅下面放水,上面铺上笼布,然后把晾干以后的茶叶铺在笼布上,入锅隔水蒸,开锅后蒸半小时左右,取出以后用干净的棉纱布把它包起来,用力捏成团状,再包上吸水纸,这时昔归团茶就已经做好,把它保存到阴凉通风的环境中就可以。

上面为大家介绍了昔归团茶的制作过程,让大家了解了昔归团茶是怎么制成的,其实这种茶是把新鲜的茶叶先制成晒青茶以后,又经过蒸制和紧压得到的一种茶叶,这种茶能保存很长时间,而且保存时间越久茶香越深,泡出的茶汤也会越好喝。 

通过我们的介绍,相信大家对昔归团茶如何做,昔归团茶制作大揭密有了更深入的了解,大茶行将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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