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白茶是什么发酵程度茶 白茶是如何发酵的

白茶 2021-05-01 13 0

你知道白茶是什么发酵程度茶 白茶是如何发酵的吗?这是个大家都比较关心的话题,下面茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

很多人都以为,当白茶冲泡起来,茶汤的嫩黄色就以为白茶是一款不发酵的茶类,其实白茶是属于微发酵程度的茶类,在白茶的整个发酵过程当中,也是一个非常有意思的过程,因为白茶的叶瓣还是绿的,但是叶心却是白色的,看着一天天白茶的不同颜色变化,就可以大概明了白茶的发酵程度到哪一步了。

白茶是什么发酵程度茶

白茶作为一款微发酵的茶类,从采摘的鲜叶到萎凋再直接到干燥,整个过程非常的快速,那是因为白茶可以经过后期自身的发酵,达到大家想要的清爽甘醇的口感效果,一般白茶的发酵度大概是在5%-10%,而白茶最大的外形特点,就是白毫尽显,加上白茶的芽心是白色的,叶片是绿色的,是一款具有独特视觉的好茶。

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目前,市面上在售的比较知名的白茶种类有:福鼎白茶——白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、另外福建的政和白茶,云南的云光白茶也是比较有名气的。

白茶是如何发酵的

白茶是非常具有收藏价值以及药用价值的一款茶叶,在中国六大茶类之中也是备受大家的喜爱的,新白茶到发酵程度较好的白茶,有价格上的差异,更有口感上以及功效上的巨大差别,根据白茶的发酵程度以及年份的不一样,白茶更有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,经过缓慢的自身氧化发酵过程,七年及以上的白茶冲饮效果都是极好的。

属于微发酵程度的白茶,发酵度大概为5%-10%,也正因为白茶的整个发酵过程都是比较缓慢的,也造就了市面上会出现天价的老白茶,这种老白茶的发酵程度好,饮用的时候,口感也更为甘醇浓厚。

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