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功夫茶一般用什么茶叶 功夫茶的泡法步骤图解

茶叶知识 2021-04-30 9 0

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功夫茶是中国传统的泡茶手法,是茶道的重要组成部分,直到现在依然有很多人喜欢喝功夫茶,但也有一些人对功夫茶并不了解,不知道在冲泡功夫茶时需要使用什么茶叶,今天小编就对功夫茶作一个详细介绍,不但能让大家知道泡功夫茶用什么茶叶,还能让大家了解功夫茶冲泡的正确步骤。

功夫茶一般用什么茶叶

功夫茶可以使用多种不同的茶叶,但传统功夫茶只使用闽南出场的铁观音或者闽北出产的武夷山岩茶,这些茶叶冲泡出的功夫茶滋味最好,口感最诱人,而且最正宗,除了这些茶叶以外,台湾出产的乌龙茶也是冲泡功夫茶时最常用的茶叶,它也能泡出色香味俱全的茶汤。

功夫茶的泡法步骤图解

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功夫茶一般用什么茶叶 功夫茶的泡法步骤图解

1、功夫茶在冲泡时,除了要准备好合适的茶叶外,还要准备成套的功夫茶茶具,在准备好以后要把取出的茶叶,向客人展示并请客人嗅闻茶叶清香。功夫茶第2步是用沸水温壶也就是把准备好的开水直接倒入的,没有放茶的空壶中,轻轻晃动以后,把茶壶中的水直接倒入茶船中。

2、用准备好的茶室和漏斗等工具取出适量的茶叶,直接放入到茶壶中,茶叶的数量大约占茶壶的2/3,后冲入沸水,用竹筷刮掉湖面表面的茶沫,再把里面的茶汤倒入茶海中。接下来就要进行二次注水,这次注入的水的温度要在95度左右,注水以后盖好壶盖,这时还要用开水浇壶,能让壶的表面与里面温度一致。

3、在泡茶的同时要用开水把所有的茶杯都温热一遍,然后把里面的水倒掉,等茶汤泡好以后把茶杯一字排开,一次性茶杯中注水,这在功夫茶中叫巡河,等茶汤倒出以外,就要再次冲泡,而得到的茶汤就能和客人或者家人一起慢慢品饮了。

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