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茶多酚与绿茶肉碱的区别

绿茶 2021-04-06 12 0

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在绿茶的制作过程中,因为运用了高温高热的技术,所以可以阻断绿茶中的酶活性,也同时阻断了绿茶的氧化,因此在绿茶茶叶中,我们可以发现大量的营养物质,特别是越优质的绿茶,物质就越丰富,在绿茶中,被充分提取出来的就有茶多酚以及绿茶肉碱,有人说两者是一样的,不一定!茶多酚与绿茶肉碱是有所区别的,究竟不同点在哪里,赶紧来看看。

茶多酚与绿茶肉碱的区别

属性上的区别

茶多酚与绿茶肉碱两者都是属于可以在绿茶中提取出来的营养物质,在知名度上面,茶多酚与绿茶肉碱两者比较的话,还是茶多酚比较有名气,但是其实茶多酚是属于绿茶肉碱里面的一种物质,除此之外,绿茶肉碱中也含有左旋肉碱这一营养素,也就是说,茶多酚是从分解出来的绿茶肉碱中再提取出来的。

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功效上的区别

要说茶多酚与绿茶肉碱两者在功效上的区别,肯定是绿茶肉碱的作用会更加强大,但是茶多酚的功效就会更为集中,首先绿茶肉碱的功效基本上是作用与减少脂肪含量,塑形健美的方面,但是茶多酚是属于水溶性的物质,通过茶汤可以直达人体内,还可以产生明显的降低血脂,消炎杀菌,抑制黑色素沉淀,美白肌肤的作用。

应用上的区别

想要在绿茶中提取绿茶肉碱的话,只需要经过一重的工序就可以了,并且绿茶肉碱也可以被很好地运用在奶粉的制作上面,经过国家评定,属于绝对安全性的绿茶肉碱,是奶粉中的营养物之一,从绿茶肉碱上再提取出来的茶多酚,基本上是引应用于食品当中,比如火腿、月饼等上面。

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