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什么茶含草酸比较多 如何去除茶叶中的草酸

茶叶知识 2021-04-01 8 0

绿茶大家都喜欢,很多茶友来信息问我们什么茶含草酸比较多 如何去除茶叶中的草酸等相关的内容,下面茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

近段时间以来,网上有一些传言,说是由于某些茶叶中草酸含量较高,喝茶容易导致肾结石。那么这种说法可不可信?是否有些茶叶中草醋含量比较多呢?是否有什么方法可以去除茶叶中的草酸呢?

什么茶含草酸含量比较多

我们知道,人体的新陈代谢会产生一种叫做尿酸的产物。与此相似,植物的新陈代谢也会产生一种酸,这种酸叫做草酸,又叫乙二酸。如果通过食物摄入大量的草酸,人体内的钙离子会草酸发生反应产生不容易被人体所吸收的草酸钙。这种情况不但容易引起人体缺钙,甚至还会导致肾结石。

绝大多数植物都会产生这种叫做草酸的代谢物。茶叶鲜叶之中也有一定量的草酸。理论上讲,茶叶鲜叶被加工的越不彻底,成品茶叶中的草酸含量也就越高。事实上,茶叶在加工的过程之中都要经过高温的烘烤,这个过程中绝大部分的草酸都已经被破坏殆尽。所以成品茶叶中的草酸含量其实是很低的。只要不过量的喝茶,不经常喝浓茶,一般不会对身体产生影响。如果一定要说某种茶叶中的草酸含量比较多,那这种茶叶可能就是一些加工步骤比较少的茶叶,比如绿茶了。但其实绿茶中的草酸含量也是很低的。

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如何去除茶叶中的草酸

即使茶叶中的草酸含量比较低,可能还是有人会担心,如果经常喝茶的话,草酸会不会在体内积聚,进而影响人的身体健康。这种担心也是可以理解的。针对这种情况,我们可以用以下几种方法来去除茶叶中的草酸。

1、用普通开水冲泡茶叶

有人做过研究,分别用普通开水和蒸馏水烧制而成的开水分别冲泡茶叶。让人感到惊异的是,普通开水冲泡出来的茶水其中草酸的含量反而比较低。这可能是因为普通开水中所含的钙离子与草酸发生反应导致的。

2、泡茶时泡的稍微久一点

我们知道草酸在高温时可以被破坏。只要在泡茶的时候,相应延长泡茶的时间,就可以减少茶水中的草酸含量。不过这个方法可能会影响茶叶的风味。

其实相对于我们平时吃的蔬菜中的草酸含量,只要适量的饮茶,茶叶中的草酸含量几乎可以忽略不计。所以适量饮茶、不喝浓茶这才是我们真正所要注意的问题。

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