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茯茶金花是什么菌

茶叶知识 2021-03-30 17 0

你是否知道茯茶金花是什么菌?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题大茶行为大家解答如下:

“金花”,学名“冠突散囊菌”,是一种有利于茶叶内含物转变的益生菌,它在适宜的温湿度环境下可以在茶叶中自然生长。茶学里把培育了“金花”的茶砖命名为茯砖茶。

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茯茶金花是什么菌

茯砖茶里长“金花”,是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺,即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是茯砖茶的标志性特征。

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