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扬州什么茶叶出名,扬州人喜欢喝什么茶?

茶叶知识 2021-11-21 30 0

江苏省的南京、镇江、金坛、苏州、无锡、扬州等地均出产茶叶,比较著名的有南京雨花茶、金坛雀舌等等。那么,很多茶友好奇扬州什么茶叶出名呢?其实,扬州有一种茶叶,因研制较晚,错过了“十大名茶”,它就是扬州的中华老字号——绿杨春,扬州人都喜欢喝的茶。

与中国十大名茶相比,绿杨春属于地方名茶。然而,对于许多“口刁”的扬州老茶客来说,他们更加偏爱“汤色翠绿、味香醇厚”的绿杨春。江苏扬州产茶历史悠久,早在唐宋时期就成为名茶产区之一,市郊蜀岗也以茶而得名,所产茶叶在宋代被列为贡品。

喝过“绿杨春”的人肯定都了解,此茶色泽翠绿,香气清高持久,有板栗香气,冲泡后叶如兰花绽放,叶色嫩绿,叶底舒张,滋味浓醇。“绿”取其汤色,“杨”说明其茶出自扬州,是扬州的特有产品,“春”象征茶出自春光明媚的春天。

上世纪70年代,扬州开始了地方名茶的研制。在当代茶圣吴觉农的弟子、扬州茶厂的冯金炜先生和扬州几家茶厂反复探索下,扬州名茶的研制终于告成,并起了一个富有扬州特色的名字——“绿杨春”。

扬州什么茶叶出名,扬州人喜欢喝什么茶?

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绿杨春有着严格的加工制作要求。绿杨春茶讲究“色、香、味、形”。鲜茶采摘时,要求取其一芽一叶为标准,鲜叶长在1.8-2.5厘米,成茶叶长在1厘米左右,每斤成品茶的芽头个数在40000~43000。

采茶工每天要踏着露水下田,按着标准进行鲜叶采摘,采摘回来的鲜叶经过摊晾后杀青,然后还要经过理条、整形、烘干、去杂等工序后,再进行分级,这样合格的成茶才算制作成功。

只有达到上述要求的茶,才能称为绿杨春。由于要求高,所以长期以来,扬州各大茶厂只做一季春茶,五月份以后,基本上就不再制作茶叶。即使制作,也只能称之为绿茶

绿杨春并不在中国十大名茶之列,并非绿杨春的品质不好,而是由于绿杨春的研制时间较晚,错过了中国十大名茶评选。茶叶树种分大叶、中叶和小叶三种,绿茶中的太平猴魁是大叶茶,龙井茶是中叶茶,绿杨春和碧螺春则属于小叶茶。

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