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晒青毛茶是生普还是熟普,云南大叶种晒青毛茶是什么茶?

普洱茶 2021-10-20 39 0

关于晒青毛茶是生普还是熟普,要讲清楚这个问题,需要先弄清楚普洱茶的具体定义。下面大茶叶网会来详细聊一聊什么是普洱茶,普洱茶的制作流程是怎样的,相信看完之后大家都能明白云南大叶种晒青毛茶是什么茶了。

一、普洱茶的定义

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。由上可知,云南大叶种晒青茶是制作普洱茶的原料,并不属于真正意义上的普洱茶,更不分生普还是熟普。

二、普洱茶的工艺

晒青毛茶是生普还是熟普,云南大叶种晒青毛茶是什么茶?

本文内容来自大茶行整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:大雪山古树茶为啥不能常喝,大雪山茶口感特点,下面我们来继续深入介绍本期话题。

按照加工工艺和品质特征,普洱茶有生茶和熟茶之分;按照外观形态,普洱茶其实也有散茶和紧压茶之分,关键就在于,这里的散茶特指普洱茶熟茶散茶。

细看普洱茶的加工工艺流程,云南大叶种茶树鲜叶经摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥后制成晒青毛茶,以此为分界,晒青茶精制、蒸压成型、干燥后即为普洱生茶;

如晒青毛茶继续渥堆发酵,出堆干燥、精制后则制成熟茶散茶,将散茶蒸压成型即为熟茶紧压茶。

综合普洱茶的定义和制作工艺流程来看,未精制、拼配与蒸压成型的云南大叶种晒青毛茶,只能算作是半成品,并不是、亦不能称为真正的“普洱茶”。

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