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怎样泡白茶才是正确的,白茶冲泡方法步骤

白茶 2021-10-11 29 0

白茶有两种最实用的冲泡方式,一个是白瓷盖碗冲泡,适合新白茶;二个是煮茶法,适合有一定年份的老白茶。关于怎样泡白茶才是正确的,今天大茶叶网来聊一聊白茶冲泡方法步骤,冲泡法和煮茶法两种冲泡方式该如何操作。

一、盖碗泡白茶方法步骤

第一步:备器

冲泡老白茶,盖碗不必选择太大的,一般用110毫升左右的盖碗就行,搭配5克白茶。不论冲泡的散茶、饼茶,都是如此。

第二步:烧水

为充分感受白茶的纯正滋味,建议大家用矿泉水冲泡。如果有条件,可使用山泉水泡茶。

第三步:冲泡

在完成“烫壶温杯”、“称茶”等一系列准备工作后,可进入冲泡环节。100℃沸水冲泡,以保证能泡出白茶的香气和口感。环壁注水,确保所有白茶都能浸润在沸水中,以释放滋味物质。

第四步:出汤

注水后,快出水,不要犹豫,马上盖上盖子,出汤。出汤时,动作要快,水要沥干,避免影响口感。整个过程,最好在5秒内完成。第四冲后,出水时间可以适当放慢些。

第五步:品茶

怎样泡白茶才是正确的,白茶冲泡方法步骤

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完成冲泡步骤后,就可以感受白茶的丰富滋味。

二、茶壶煮白茶方法步骤

第一步:备器

煮茶,讲究细致些,可以用风炉煮茶,感受一番古代人的煮茶情调。或者选用电陶炉煮茶,搭配透明玻璃壶,更具便捷性,且可以观察到茶叶在水中翻滚,汤水在水中的变化,煮茶的同时来一场视觉盛宴。

第二步:煮水

煮白茶,依旧选用水质好的山泉水或者是矿泉水,避免因水质而影响口感。如果煮平地茶,内质微有不足,可以选择冷水开始煮茶,可以让内在物质更多地释放。若是高山白茶,内质充足,最好在沸水后再投茶,避免内在物质过多释放。

第三步:煮茶

在投茶后,等到水再沸腾,就能关闭电源,用电陶炉的余温加热15秒,可倒出茶汤喝。不要一直煮着,以免茶汤浓度过高,不好喝。之后续水,每一壶茶用余温加热的时间都依次递增15秒,能保证茶汤的口感纯正。

第四步:品茶

完成前三步,就可以开始感受白茶的丰富滋味。

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