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晒白金老白茶怎么泡,老白茶的冲泡方法和水温

老白茶 2021-10-11 22 0

白茶可以冲泡,也适合煮着喝。那么晒白金老白茶怎么泡,又怎么煮,白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉各自又有什么样的品质特点呢?今天大茶叶网就来聊一聊。

一、晒白金老白茶的正确喝法

紫砂泡

1、器具:紫砂壶

2、水温:100℃;

3、茶水比:5g茶加入120ml水,即1:24;

4、泡法:温润泡(15秒)→第一泡(10~15s)→第二泡(即冲即倒)→第三泡(5~10s),第四泡及之后的冲泡时间,可依品饮习惯适当延长。

蒸煮泡

1、器具:玻璃养生壶、铁壶或陶壶;

2、水温:冷水煮沸;

3、茶水比:5g茶投入500ml水,即1:100;

4、煮法:先醒茶,即壶内水烧热微沸后,将茶投入,水开倒出,而后直接加冷水,再煮沸后出汤即可饮用;第一煮时间水沸后约30~45s,之后的煮茶时间可依品饮习惯适当调整。

二、晒白金老白茶的身份解析

以“1812”为例

18:代表茶叶原料生产年份为2018年;

1:代表花色等级为白毫银针茶(白茶花色等级由高至低为1-白毫银针、2-白牡丹、3-贡眉、4-寿眉);

2:代表生产区域为磻溪产区(编号为基地所处地邮政编码尾数,1是以贯岭为核心周边地区,2是以磻溪为核心周边地区,5是以管阳为核心周边地区)。

三、晒白金老白茶的品质特征

白毫银针

本文内容来自大茶行整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:茶饼怎么弄碎图解,如何把茶饼弄成散茶?,下面我们来继续深入介绍本期话题。

晒白金老白茶怎么泡,老白茶的冲泡方法和水温

干茶:外形呈巧克力梯形小砖,砖面平整,棱角分明,松紧适度,色泽银灰白泛浅褐色,芽毫银亮、较肥壮,呈色一致,毫香显、略陈香;

汤色:汤色黄亮,汤毫显露;

香气:香气纯正,毫香浓郁,蜜香清雅,甜糯香馥郁持久,陈香略显;

滋味:滋味醇和、绵柔、顺滑、甜爽,茶汤入口有厚实感,毫味足,汤水柔和,陈韵略显;

叶底:叶底鲜亮有活力,色泽嫩黄,叶质柔软。

白牡丹茶

干茶:外形呈巧克力梯形小砖,砖面平整,棱角分明,松紧适度,色泽灰绿泛青,较润泽,芽毫银白显露茶,呈色较一致,陈香略显;

汤色:汤色橙黄,清澈明亮;

香气:香气纯正,甜香高昂,蜜香馥郁持久,清爽甜花香优雅;

滋味:滋味较醇厚,汤香中花蜜香柔和清幽,陈韵略显;

叶底:叶底鲜亮,色泽黄绿,叶质柔软。

贡眉

干茶:外形呈巧克力梯形小砖,砖面平整,棱角分明,松紧适度,色泽红褐稍深,略含银亮毫心,呈色较一致,干茶陈香较显且纯正;

汤色:呈琥珀色,清澈明亮,汤毫稍显;

香气:香气纯正,陈香浓郁,枣香幽扬且持久、盖香持久、杯底香尽显,香气沁人心脾;

滋味:滋味尚浓醇、厚实,茶汤入口浓稠感尚足,汤香呈现浓郁的陈醇香和幽长的枣香,陈韵较显;

叶底:叶底鲜亮有活力,尚匀整,色泽深黄褐泛红、较匀亮,叶质稍软,含毫心,茎脉走水清晰。

寿眉

干茶:外形呈巧克力梯形小砖,砖面平整,棱角分明,松紧适度,色泽黄褐较深,呈色较一致,略嫩梗,干茶略显纯正陈香;

汤色:汤色橙黄,清澈明亮;

香气:香气浓纯,枣香浓郁,陈醇香馥郁持久,甜香尽显;

滋味:滋味醇厚、顺滑,茶汤入口有厚实感和绵绸感,且甜感十足,汤香中枣香显露,陈韵略显;

叶底:叶底鲜亮有活力,色泽黄褐,叶质稍柔软。

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