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金观音是什么茶 金观音茶叶怎么样

乌龙茶 2021-01-21 387 0

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金观音是什么茶 金观音茶叶怎么样

今天就来聊一聊金观音是什么茶,金观音茶叶怎么样。金观音编号204,又名茗科1号,多地都有引种,是以铁观音为母本、黄金桂为父本杂交育成的无性系新品种,可以制成红茶、绿茶和乌龙茶。除了金观音,还有黄观音、银观音,编号分别是105、210,其中银观音又叫紫玫瑰。

1、金观音的品质


金观音制作的绿茶,沿用绿茶传统工艺制法,保留了茶叶大部分的物质成分,外形色绿,清汤绿水,特别鲜爽。金观音制作的乌龙茶,外形色泽砂绿乌润、重实,香气馥郁幽长,滋味醇厚回甘,汤色金黄清澈,叶底肥厚明亮,品质优异稳定。


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金观音制作的红茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色,闻香气浓郁,但最初会显得略微沉闷,后期香气转为花香、蜜香,香气浓郁且持久;茶汤入口绵柔顺滑,水中带甜香、蜜香,水和香的融合度较好,回甘不明显,耐泡度不错。

2、金观音的泡法


水温一定要注意,好茶用沸水,喝金观音茶适合用滚开的水,饮水机里出来的水不能用,温度太低,茶香不能散发,所以一定要煮水。投茶量一般在1:3左右。

紫砂壶或盖碗均可冲泡金观音茶,第一冲洗茶,10~15秒左右出汤,此后每一冲可延时15秒,建议不宜超过第七冲,有人说金观音茶耐泡,可以冲十多道水,但个人认为泡太多次茶叶就渗不出过多有益成分了,还是以七冲为宜。

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    乌龙茶的冲泡水温

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